Pedro Paulo Lordelo Guimarães Tavares, Márcia Regina Silva, Luís Fernandes Pereira Santos, Itaciara Larroza Nunes, e Karina Teixeira Magalhães-Guedes, “Produção de bebida fermentada kefir de quinoa (Chenopodium quinoa) saborizada com cacau (Theobroma cacao) em pó”, Rev. Bras. Cien. Agra., vol. 13, nº 4, p. 1-7, dez. 2018.