Alessandra Bosso, Adriana Aparecida Bosso Tomal, Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda, Josemeyre Bonifácio da Silva, Hélio Hiroshi Suguimoto, e Raul Jorge Hernan Castro-Gomez, “Produção de ?-galactosidase por Saccharomyces fragilis IZ 275 em soro de queijo”, Rev. Bras. Cien. Agra., vol. 15, nº 1, p. 1-6, mar. 2021.