Alessandra Bosso, Adriana Aparecida Bosso Tomal, Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda, Josemeyre Bonifácio da Silva, Hélio Hiroshi Suguimoto e Raul Jorge Hernan Castro-Gomez (2021) “Produção de ?-galactosidase por Saccharomyces fragilis IZ 275 em soro de queijo”, Revista Brasileira de Ciências Agrárias, 15(1), p. 1-6. doi: 10.5039/agraria.v15i1a7236.