Roberta Barbosa de Meneses, Débora Conceição Carvalho Moura, Deusdélia Teixeira de Almeida, Eliete da Silva Bispo, Leonardo Fonseca Maciel, Maria Helena Miguez da Rocha-Leão e Carlos Adam Conte-Junior (2021) “Impacto de diferentes soros lácteos nos parâmetros de qualidade do sorvete”, Revista Brasileira de Ciências Agrárias, 16(1), p. 1-10. doi: 10.5039/agraria.v16i1a8028.