Alessandra Bosso, Adriana Aparecida Bosso Tomal, Lucas Caldeirão Rodrigues Miranda, Josemeyre Bonifácio da Silva, Hélio Hiroshi Suguimoto e Raul Jorge Hernan Castro-Gomez 2021. Produção de ?-galactosidase por Saccharomyces fragilis IZ 275 em soro de queijo. Revista Brasileira de Ciências Agrárias. 15, 1 (mar. 2021), 1-6. DOI:https://doi.org/10.5039/agraria.v15i1a7236.