Biofortificação agronômica com zinco em cultivares de alface crespa

Resumo

Em países subdesenvolvidos, a deficiência de zinco é um problema de saúde pública. Os principais alimentos consumidos nesses países apresentam baixos teores do nutriente, tornando seu consumo insuficiente para atender aos requerimentos mínimos diários. Diante disso, objetivou-se avaliar a biofortificação agronômica com zinco, em cultivares de alface crespa. O experimento foi realizado na Universidade Federal de Uberlândia - Campus Monte Carmelo, utilizando delineamento de blocos casualizados, em esquema fatorial 4 × 5 com quatro repetições. Os fatores consistiram em quatro cultivares de alface crespa (Brida, Isabela, Thaís e Vanda) e cinco doses de zinco foliar (0, 400, 800, 1200 e 1600 g ha-1). Avaliaram-se os seguintes caracteres: teor foliar de zinco, altura de planta, índice SPAD, massa fresca total, diâmetro do caule, diâmetro da cabeça, número de folhas por planta e produtividade média estimada. Os dados foram submetidos à análise de variância, pelo teste F (? = 0,05) e as médias foram comparadas pelo teste Tukey a 5% de probabilidade e análises de regressão. De acordo com os resultados obtidos, a cultivar Thaís destacou-se por acumular o maior teor de zinco na folha. É recomendável o uso de 700 g ha-1 de zinco via foliar para obter alface biofortificada com maior produtividade.