Crescimento, produtividade e nitrato em frutos de pepino submetidos a fontes de adubos nitrogenados

Resumo

Há carência de informações sobre a utilização de fontes de fertilizantes nitrogenados na cultura do pepino. Embora fundamental para a obtenção de elevada produtividade, o N pode promover acúmulo de nitrato nas porções comestíveis que, reduzido a nitrito, se constitui em fator de risco à saúde humana. O trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de fontes de N sobre o crescimento da planta, concentração e fluorescência da clorofila, produção e acúmulo de nitrato em frutos de pepino. O experimento foi conduzido em casa de vegetação, em vasos de 10 L preenchidos com solo. As fontes de N foram: 1 - sulfato de amônio (100% amoniacal); 2 - nitrato de amônio (50% amoniacal e 50% nítrica); 3 - nitrato de sódio (100% nítrica) e 4 - ureia (100% amídica). Foi utilizada a dose de 160 mg de N kg-1 de solo, para todas as fontes. Esse total foi parcelado em oito aplicações semanais, iniciando uma semana após o transplante das mudas. Não houve diferença significativa entre fontes de N para todas as características avaliadas. Todas as fontes apresentaram a mesma eficiência quanto a produção de frutos e baixo acúmulo de nitrato nos frutos (0,193 mg kg-1 de matéria fresca). Conclui-se que, para a cultura do pepino, o produtor deve utilizar a fonte de adubo nitrogenado que apresentar menor custo por kg de N que, no caso, foi a uréia.